主料:
肋排适量，
水磨年糕适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量，
葱适量，
白芝麻，
适量（熟），
料酒适量，
姜适量，
蒜适量排骨烧年糕的做法步骤
1.排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水，焯水后捞出控干水分。
2.准备水磨年糕。
3.炒锅烧热小火加入植物油，加入冰糖用筷子不停搅拌，至冰糖颜色变红起泡泡。
4.加入排骨煸炒上色。
5.加入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入生抽、老抽煸炒继续上色，加入料酒。
7.加入热水大火烧开后转小火煮40分钟。
8.煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。
9.加入盐将排骨大火收下汤汁稍微留点汤汁。
10.加入年糕翻炒均匀，煮3分钟左右。
11.出锅撒熟白芝麻即可。
12.成品图
13.成品图
小窍门&温馨提示
1、排骨最好选肋排，我这冰箱里翻出来以前冷冻的不是肋排凑合用了。
2、要用冰糖来炒糖色，成品颜色会更漂亮。
3、年糕煮的时候实际几分钟就软了，也不要煮太久。
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